Boulangerie Ghisoni
Des Boulangeries à Paris, ça ne manque pas. Elles sont plus de 800 si je me réfère au référencement des PageJaunes. Mais des boulangeries corses c’est plus rare ! Il en existe une qu’il est impératif de découvrir. Elle a pris le titre plus noble de « maison » et se trouve dans le 8ème arrondissement. Quatre générations de boulangers s’y sont succédé. Une histoire de famille qui se transmet ce précieux héritage. Leur ambition est d’allier le meilleur de la tradition française avec des spécialités inspirées de la culture culinaire corse. Bienvenu à la » Maison Ghisoni, Mariotti »
Des méthodes artisanales
Pour mettre en valeur cette alliance, ils ont choisi une méthode artisanale. Le pain est pétri, façonné et cuit sur place. Les créations aux accents Corse aussi : Migliacci, fiadone, canistrelli, castagnacci sont élaborés dans leurs ateliers à partir de produits régionaux directement issus du terroir corse.
Testé et approuvé par le Painrisien
Le « painrisien », c’est un blog qui partage la passion du bon pain et de l’artisanat dans tout ce qu’il a de plus beau. A l’origine de ce projet, un jeune homme, ex-webentrepreneur. Painrisien est un blog hybride entre expression personnelle et tentative de « guide gourmand » à travers les rues de Paris. C’est tout naturellement qu’ils ont été attirés par cette boulangerie un peu spéciale. Le verdict du blog : Un voyage gastronomique à travers la Corse. La boulangerie a une identité forte dès sa vitrine avec la mise en avant de spécialités locales. Des parfums venus tout droit de Bastia d’où est originaire Dominique Ghisoni. Le bon plan : Le brunch du samedi de 11h à 16h pour un menu à volonté décliné autour des spécialités corses. On serait proche de la perfection avec un accueil plus chaleureux permettant de retrouver l’ambiance familiale Corse.
Une vitrine digitale
La « Maison » s’est mis au web. La vitrine digitale donne envie de déguster les spécialités qui y sont présentées. Des vidéos présentent le la boulangerie et des liens vers les réseaux sociaux permettent de suivre leur actualité. Un coup de jeune pour cette maison familiale qui existe depuis 1928.
Informations :
51 rue Laborde
75008 Paris
(métro Saint-Augustin, lignes 9 et 14)
tél : 01 40 08 06 54
Site internet : www.ghisoni-mariotti.com
Images : Site Ghisoni