la Corse qui bouge et entreprend

Les Mammas Corses au Cosi

Les Mammas Corses au Cosi : on remet ça !  Vous avez une envie irrépressible des fameux beignets de courgettes made in Corsica de Marie-Jeanne ? De ses petits farcis, de son sauté de veau aux olives ou encore de son fameux roulé ? Pas la peine de réserver votre aller-retour Paris-Cateri, la mamma arrive aux fourneaux du Cosi à Paris et vous régale du 24 au 28 mars prochains.

Guillaume Leblanc SARL

Le Cosi Le Cosi est situé dans le 5ème arrondissement de Paris. Créé par le Balanin Olivier Andreani, il réitère le concept après le succès de la 1er édition. En 2013 pour ses 10 ans, son propriétaire a invité trois « mamma » corses, restauratrices dans l’île, à concocter à tour de rôle durant une semaine chacune leur menu, en prenant la tête des cuisines de l’établissement. Et c’est Marie Jeanne Andreani que l’on retrouve cette année dans les cuisines.  D’habitude vous pouvez la croiser aux fourneaux de Chez Léon à Cateri.  Un restaurant qui offre une vue à vous couper le souffle. Au menu, une cuisine simple et authentique. Étape quasi obligatoire lorsque on se déplace en Balagne : une ambiance conviviale, une cuisine familiale aux parfums du maquis, pas de doute vous êtes en Corse !

MJeanneEt ça tombe bien car Marie Jeanne est tout simplement…la mère d’Olivier le patron du Cosi ! C’est donc en toute logique que cette 2ème édition des « Mammas Corses au Cosi » débute dans un air de famille. Mais ça ne s’arrête pas là. Deux autre mamans et chefs corses vont investir les cuisines de son restaurant à Paris durant quelques jours, chacune à tour de rôle, à quelques semaines d’intervalle.

Rendez-vous dès demain au Cosi, mardi 24 mars au 9, rue Cujas  75005 Paris. La Corse débarque à Paris, venez nombreux !

En savoir plus : 
Site internet : www.le-cosi.com
Page Facebook : ici
Tel : 01 43 29 20 20
Adresse : 9 rue Cujas 75005 Paris. RER B LUXEMBOURG
édition 2013

Le menu :

En entrée :

– Assiette de charcuterie corse 19€

– Soupe corse 9€

– Duo de beignets de courgettes et fromage frais 9€

– Assiette « U Paesanu » (polenta de châtaignes, fromage frais frit, oeuf au plat et figatellu grillé) 12€

– Salade de légumes aux saveurs corses 9€

– Friand brocciu & menthe fraîche 9€

En plat :

– Stuffatu de veau aux olives 22€

– Petits farcis à la mode corse 18€

– Cabri à la Stretta 26€

– Denti pour 2 personnes fenouil, népita & citron (prix au gr)

– Cannellonis au brocciu & menthe, coulis de tomates 17€

En dessert :

– Fiadone 8€

– Tarte au citron meringuée 8€

– Roulé au nocciola 8€

– Vacherin glacé 8€

– Gâteau à la farine de châtaignes 8€

…Sans oublier les fameuses frappes pour le café !