la Corse qui bouge et entreprend

L’ Auberge des 2 Vallées en Castagniccia

Des produits locaux, de la charcuterie maison, des fruits bio du jardin, des spécialités corses au four à bois le dimanche…Une cuisine traditionnelle avec vue exceptionnelle sur la Vallée d’ Alesani et la mer…Ca vous dit ? Pari(s) sur la Corse vous amène à l’Auberge des 2 Vallées perchée au Col de L’ Arcarota au milieu des chataigniers de la belle Castagniccia.

Une belle surprise vous récompensera
On ne va pas vous mentir…si vous avez mal au coeur en voiture, la route ne sera pas de tout repos ! Mais après avoir affronté les nombreux virages qui serpentent sous les châtaigniers de la Castagniccia, une très belle surprise vous récompensera de votre ténacité !

Après les yeux, c’est autour des oreilles de prendre toute la mesure du lieu
Seule perchée au sommet du Col de L’Arcarota, l’Auberge des 2 Vallées offre un panorama d’exception. Elle domine fièrement des villages agrippés aux montagnes de la Vallée d’Alesani et laisse découvrir un panorama unique qui amène le regard jusqu’à la mer en contre bas d’une forêt dense de châtaigniers. Après les yeux, c’est autour des oreilles de prendre toute la mesure du lieu. Car ici le silence agit comme un remède efficace qui fait redescendre immédiatement la tension. Un calme rare qui colle parfaitement au décor et qui donne échos aux grognements des cochons et aux pas des vaches qui vagabondent sur les routes environnantes.

Une odeur de beignets au brocciu titille l’odorat
Elle vous attire mécaniquement vers la terrasse de l’Auberge où les propriétaires vous accueillent chaleureusement au milieu des bergers et des habitants des villages voisins. Le four à pizza fonctionne à plein régime pour cuire des spécialités corses comme les succulentes Migliaccioli. Ici les plats sont frais et les produits proviennent des producteurs locaux.

Ca sera entrée, plat et dessert…voir plus si affinité
L’apéritif ouvre les hostilités. Le verre de rosé ou la Pietra pour les amateurs de bière locale, se savoure à son rythme. L’assiette de charcuterie est un régal et sa dégustation s’accompagne par un « bon appetitu » de la table voisine. Le tableau qui tient sur une chaine affiche la suite et le choix est alléchant : Beignets, cannellonis maison, lasagnes aux herbes et au fromage du moment, les papilles en salivent et la décision est simple : ça sera entrée, plat et dessert…voir plus si affinité !

Une impression de vivre un moment unique entre 2 vallées
A l’Auberge des 2 Vallées on croise les habitants du coin qui viennent refaire le monde ou du moins la Corse..Piedicroce, Stazzona, Orezza ne sont pas loin et au loin le San Petrone se dresse fièrement du haut de ses 1 767 m. Au fil du repas, le ton monte, les discussions s’animent, les anecdotes s’enchainent avec une exagération attendrissante…On est bien et on savoure avec délectation cette impression agréable de vivre un moment unique….entre 2 vallées de la Castagniccia.

Les discussions s’animent en langue Corse
Pendant que la bouteille de vin se vide, les tables se mélangent, les échanges s’animent et la langue Corse prend le dessus sur le français. D’ailleurs les habitués du lieu se pressent à l’intérieur où les tabourets du bar les attendent pour continuer une discussion engagée sur la terrasse.

Le chef vous offre une liqueur à la myrte pour clôturer le repas
Le café s’impose pour se remettre de ses émotions. On en profite pour envisager la suite : Direction Cervione pour découvrir le village de la noisette…ou la source d’Orezza pour un pèlerinage bienfaiteur ? Une réflexion coupée par l’arrivée du chef qui vient vous offrir une liqueur à la myrte pour clôturer le repas.

Une adresse que l’on aimerait garder secrète
De retour à la voiture, on se dit que l’Auberge des 2 Vallées est une adresse que l’on aimerait garder secrète. Un lieu protégé du tourisme de masse où l’on peut vivre des instants authentiques au plus proche de l’esprit de la Corse de l’intérieur. Alors on vous demande qu’une chose….Gardez le secret pour vous.

En savoir plus
Syndicat d’initiative Castagniccia – Auberge des 2 Vallées
Visit Corsica – Auberge des 2 Vallées
Contact – 04 95 33 73 74
Col de L’Arcarota – D 71, 20234, Corse

Produits locaux, charcuterie maison, fruits bio du jardin. Spécialités Corses au four à bois le dimanche. Cuisine traditionnelle avec vue exceptionnelle sur la Vallée d’Alesani et la mer….lire le suite sur le site visit corsica.