la Corse qui bouge et entreprend

La Plage Blanche à Porticcio

Situé à l’entrée de Porticcio à quelques kilomètres d’Ajaccio, La Plage Blanche offre à ses visiteurs un panorama d’exception. Ouvert il y a un an et demi, La Plage Blanche est devenue une adresse incontournable des vacanciers comme des locaux ! Avec plus de 300 couverts par jour en haute saison, la fréquentation ne cesse de croitre. Rencontre avec Antony Amorim de Araujo, Directeur de l’établissement.

Pouvez-vous vous présenter ?  
Je m’appelle Antony, j’ai 32 ans et je suis originaire d’Ajaccio. Je vis actuellement à Porticcio, petite commune très touristique située à 10 minutes du centre ville d’Ajaccio. J’ai suivi une formation en école hôtelière dans laquelle j’ai été diplômé d’un BEP « Hôtellerie et Restauration » puis d’un Bac Pro «Gestion Responsable Restaurant», avant d’obtenir, quelques années plus tard, une certification en sommellerie.

« Passionné par le métier de la restauration , j’ai eu la chance de pouvoir travailler dans des établissements corses que j’appréciais particulièrement. »

La Plage Blanche est un lieu d’exception à Porticcio
Je suis aujourd’hui directeur de la Plage Blanche. Mon métier est fait de responsabilités qui me challenge au quotidien ! Le lieu est très bien situé, un des meilleurs spots de Porticcio pour observer la baie d’Ajaccio et assisté le soir à des couchés de soleil à couper le souffle…

Un accueil chaleureux et personnalisé
Dîner, boire un café, profiter d’un apéritif et se prélasser sur l’un de nos 40 transats tout en bénéficiant d’un service continu toute la journée, voici quelqu’une de nos prestations. Nous nous efforçons de nous adapter à chaque client et notre force réside dans l’attention que nous portons à l’accueil, chaleureux et personnalisé.

Quelles cuisines proposez-vous ?
Nous proposons un très large choix de viandes : Française, argentine, américaine et également Japonaise. Elles sont cuites uniquement à la braise sur notre grill extérieur. Nous réalisons également des salades, des tartares de bœuf ou de poissons frais, des pâtes ou des viandes cuisinées… La carte est exhaustive !

Le coup de coeur de la Plage Blanche ?  
La «côte de bœuf Black Angus » ! Un délice argentin !

Nous accordons une importance particulière aux produits locaux
Nous accordons une importance toute particulière aux produits locaux. La clientèle touristique et insulaire apprécie de pouvoir déguster des plats traditionnels tels que les fameux sautés de veau aux olives ou les figatellus grillés ! Nous collaborons avec plusieurs producteurs locaux ! Du côté des viandes, le veau corse que nous cuisinons provient de la société « Nostra Carne ». Une viande qui nous vaut beaucoup de compliments ! Pour la charcuterie, saucisson, lonzu, coppa, nous ne faisons confiance qu’à Sérena Fortune !

Pour les légumes frais, nous collaborons avec le producteur « L’Ortu di San Ghjuva »
Quand la saison le permet, nous proposons également à la carte du figatellu grillé au feu de bois de notre producteur l’Aziana, un véritable gage de qualité. Pour les légumes frais, nous collaborons avec le producteur « L’Ortu di San Ghjuva », que vous pouvez rencontrer sur la route de Cauro ! Natures comme dans notre assiette duo pastèque-melon, ou élaborés (notre fameuse pêche pochée et sa nage de fraises fraiches), proviennent exclusivement du jardin familial de Monique Pittiloni sur la commune Bastelicaccia.

Hors saison touristique nous organisons des journées à thème  
L’hiver dernier, nous avons mis en place les Brunchs Electro, tous les dimanches entre novembre et mai de 11h à 17h. Le principe ? Chiller au son de notre dj DJ Rigaud Camille, tout en profitant d’un buffet au large choix de sucrés et salés. Un vrai succès que nous allons remettre au goût du jour dès novembre ! Tous les membres de l’équipe font un boulot au top ! J’en profite pour un dire un grand merci à notre chef Nicolas Dalpaos Ain.

En savoir plus 
Contact – 04 95 25 08 77
Plage de la Viva – Porticcio
Facebook – La Plage Blanche Porticcio
Interview réalisée par Pauline Jagot Lacoussiere

Située en plein cœur de la ville avec une vue imprenable sur le golfe d’Ajaccio, La Plage Blanche et toute son équipe vous accueillent 7 jours sur 7 de 8h à 2h du matin. Autour d’un déjeuner, d’un diner ou d’un cocktail, la plage est le nouvel endroit idéal pour se relaxer sur Porticcio…lire la suite sur la page Facebook de la Plage Blanche.